关注食品安全国旗下讲话

4月——全国爱国卫生宣传月。每年的这个时候，各地相关的部门机构，都要组织开展各种爱国卫生活动。看看我们这个月的健康日历：4月7日世界卫生日，4月22日——世界地球日，4月25日——全国儿童预防接种日，4月26日全国疟疾日等。

世卫组织指出，不安全的食品与约每年200万人的死亡有关，其中多数是儿童，含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。

为了应对食品安全的新威胁，以及新出现的病原体和抗微生物耐药性，世界卫生组织确定2015年4月7日世界卫生日的主题是“食品安全”。

世卫组织强调食品安全是一项共同责任，倡导在从农民和生产商到销售商和消费者的各领域采取行动，呼吁生产商、决策者和公众共同努力促进食品安全。同时公布了关于食品安全的十大事实。

1、有200多种疾病通过食品传播。

2、世界范围内食源性疾病在不断增长。

食品中引起疾病的生物体通过当今相互关联的全球食品链远距离广泛传播，全球城市化快速发展，带来了新的风险，因为城市居民食用非家庭制作的食品较多，包括新鲜食品和鱼、肉类及家禽等，他们在处理或制作上可能不够安全。

3、食品安全是一项全球关注问题

食品生产和贸易的全球化，增加了发生涉及食品污染国际事件的可能性。大多数国家通常都进口食物产品和原料。在出口国家加强食品安全系统，可增强本地和跨国卫生安全。

4、新出现的疾病与食品生产相关联。

5、最大限度的减少禽流感的风险。

6、预防疾病从农场开始。

7、化学危害可污染食品。

8、食品安全，人人有责。

9、学校是宣传食品安全的场所。

对儿童进行安全食品操作行为的教育，是今天及未来预防食源性疾病的关键环节。将食品安全课纳入学校课程，可交给儿童基本生活技能，有助于保证儿童及家人的健康。

10食品安全的五大要素：保持清洁，生熟分开，安全煮熟，在安全的温度下保存食物，使用安全的水和食物原料。

                   东善桥初级中学保健室

                          2015-04-20